只这客人却不点菜，也不走，就眼巴巴地瞅着咕咕冒烟散发香气的大陶罐。

孙云脸上的笑慢慢僵硬，眼睛就转向正在炒菜的陈秀。

这人她实在搞不定，卤肉到底好没好，她也不知道，还得老板去看。

那客人也意识到孙云做不了主，灼灼目光随之跟着转向陈秀，满满都是渴望。

陈秀只能把手里的锅铲交给一直在旁边学习的韩停女：“再过个一分钟左右，撒点盐就可以了，下一个菜就炒这个鸡。”

韩停女应下，陈秀在围裙上擦擦手，迈步过来和客人道：“这肉熟是熟了，就是还差点火候，而且价钱不便宜。”

卤菜的价格牌，陈秀还没做出来，她得先和这人打个底。

这客人没在意价格，只关心味道：“差点火候呀？那味道会有影响啊。还得多长时间好？”

也是，能在这个两不靠的点出来找摸东西吃的，一定不是按点上下班拿死工资的工人，这人看着是不差钱的。

陈秀揭开锅盖看看，给了半个小时的答案，还给这客人报了各种卤肉的价格，基本相比于生肉的价格翻了一倍。

那客人不在意的点点头，只对这个等待时间感到满意，不是很长，能等。

他转身就坐在最靠近柜台的位置等着。

陈秀便也没再理他，转头又回到灶台边。

她也不接锅铲，就在旁边看着韩停女做土豆烧鸡，时不时指点一下。

陈秀并不满足只开这一个小餐饮店，等本钱足了，她是想把这做成连锁，亦或发展其他方面的餐饮。

她不可能一直把自己定位在厨子上，这店里的厨师到底是需要人接手的，这段时间她一直在培养指点韩停女。

韩停女本来就会做饭，只是以前在村里是粗糙的把饭弄熟，谈不上有什么手艺。

就店里这两个人来说，孙云的手艺是在韩停女之上的，要是想找人最快接手，当然是培养孙云更好，但陈秀从来没有考虑她，一开始选定的就是韩停女。

或许是她内心阴暗，但在陈秀看来，韩停女确实是比孙云更好的选择。

她勤奋老实，看起来也知恩图报，更重要的是在曾市无依无靠。

换句话来说，她没有威胁到陈秀的资本。

即使她学会了陈秀的所有手艺，她也没法马上转身自己去开个店，也不会转身跳槽去别的店，更大可能会选择留在陈秀的店中。

而孙云就不一样了，她的选择会大很多，让陈秀无法掌控。

指点着韩停女又炒了几个菜，陈秀估摸着时间差不多了，从卤锅里捞出一块酱香浓郁的牛肉。