还有一个多月就要到春节了，李福涛准备酿酒。

“叔父，冬天也可以酿酒吗？粮食会不会不容易发酵啊！”

苏平生以前也曾在网上刷到过关于酿酒的视频，但他并没有亲眼目睹过实际的酿酒过程。

“没问题的，影响不大，而且只有在冬天我们才有闲暇时间来做这些事！”李福涛微笑着摇了摇头。

然后，他和苏平生一同将几大盆已经浸泡了一整天的干玉米粒抬到水池边清洗干净。

山上引来的水始终保持着流动状态，即使在下雪的天气里，也没有结冰的迹象，苏平生甚至感觉水有些温暖......

他们将洗净的干玉米抬进厨房后，同时点燃了两个炉灶，并将玉米倒入锅中煮制。由于玉米的数量众多，他们不得不煮了三遍才完成。

每当水沸腾时，李福涛便会迅速地将玉米捞起，待到所有的玉米都被煮过一次之后。

他从屋子里搬出了十几只巨大的蒸笼，蒸笼内铺上了布料，接着将玉米倒入其中。一直等到所有的玉米都蒸熟并且裂开了口，他们才关闭炉火。

寒冷的冬季，两人一直在厨房侧屋用餐。此时此刻，堂屋已经被清扫一空，桌椅皆被转移至空闲房间内。

空旷的地面摆放着一张宽大的竹席子，两人将蒸熟的玉米倾倒于地，让其自然冷却。由于气温严寒，李福涛不停地翻动着这些玉米。没过多久，玉米的温度便降下。

李福涛伸手触摸了一番，感觉温度适宜后，随即取来预先备好的酒曲，均匀地洒落在晾凉的玉米上，轻轻搅拌。

苏平生询问过这些酒曲是否是购买而来，但李福涛只是回答说是朋友赠送的。

接着，他们从屋内搬出两个巨大无比的陶瓷水缸，将所有玉米倒入其中。最后，再次在表面撒满酒曲。

这座房屋尽管仅有一层，但李福涛却亲自用木板和油布搭建了一个隔层。之前收获的干燥玉米棒子都存放在这个隔层之上。苏平生从未上去查看过，只晓得那里面漆黑一片……

李福涛搭好梯子，爬到阁楼上。然后，他从上面扔下几床厚厚的大棉被。两人齐心协力，用这些棉被将两个陶瓷水缸严严实实地包裹起来。

接着，他们将其搬到侧屋的角落里。李福涛说：“这些玉米需要发酵一个月才行。”

……

冬天确实没什么事情可做，苏某人闲得无聊，便跑到地里拔了几颗大白菜，随手扔进猪圈里。

看着那头大黑猪，这家伙大半年时间已经长得膘肥体壮了，估计有二百来斤了吧......

快过年了，伙计希望你能多吃几顿，好自为之……