小馆停业了三日，第三日半夜，小馆周围的人家，都被一股荤香扰得睡不着觉，到天亮时，香味更浓郁，也飘得更远了。

老客们猜出，这是小馆又要营业了，貌似还有新菜呢。

按照惯常的时间排起长队时，果然就看到那个寸头大厨将早食摊子撑了起来。

今日的队伍格外长，还有不少新客，被香味招惹了过来。

“大和尚……”

弥刹虽然剃的是寸头，可头皮上的戒疤还是隐约可见，再加上在桑晴晓这里，半妖的体魄不用掩饰，佝偻的身躯挺拔了起来，整体看上去高大魁梧。

所以，客人与他熟识后，便大和尚大和尚的称呼他，他也从不介意，碰到有缘的，还能唠叨几句佛经。

“今儿这是有新菜？中午能吃上吗？”

弥刹放下手里的活，留下一句“等着”，转身进了小馆，再出来时，就将一张写满字的大尺寸白纸贴在了小馆外的墙上。

有人念道，“今日售卖新菜佛跳墙，十两金一坛，共十坛，先到先得……”

嚯！十两金？！这价可真敢开，众人哗然。

“大和尚，这价是不是写错了？”

弥刹摇头，“没写错。”

“一道菜而已，哪怕是御膳房，也开不出十两金一道菜吧。”

弥刹指了指白纸，“接着往下看，配料都写在这呢。”

又有人念上了，“海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、花胶、蛏子、火腿、猪肚、滩羊羊肘、猪蹄、牛蹄筋、鸡、鸭肫、冬菇、冬笋、鸽蛋、虫草花、羊肚菌、黄玉参、百年陈花雕酒……”

“大和尚，海参、鲍鱼、干贝，我倒是听说过，鱼唇，也容易理解。可这花胶是何物啊。”

“金钱鳘鱼鳔，也就是一种海鱼的鱼鳔。此鱼居于深海中，每年3至6月才会游到海面繁殖，极难捕捞，渔民三代人若是能捕到一网，便是上天眷顾了。此鱼腥味重，单是去腥，就要花好几天的功夫。”

“那火腿又是什么呀？”

“用特殊方法腌制的猪后腿，需在阴凉通风的房内存放三年之久，味道才是最好的。”

“那虫草花呢？”

“又名冬虫夏草，是一味药材，产于西部高寒雪山地带，埋在土里的是虫体，冒出地表的是草头，所以叫虫草。”

围观的人问，弥刹得了桑晴晓的嘱咐一一回答。

问无可问时，便再没有人质疑它的价格了。

天上飞的，地上跑的，海里游的，还有雪山顶采的，全聚到这一锅汤里。除了猪鸡鸭，三十多种山珍海味，即便是小富的家庭，也很难买得起其中一味，更别说这诸多材料都是天南海北而来，寻常人连见都没见过。

听大和尚说，这道菜不仅材料难得，处理每一个食材的工序都不一样，总之，极其耗费时间。汤底还加入了百年陈酿，火候控制上也极有讲究，人得一直盯着。

成菜后，软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻，回味无穷。

所谓，坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来，所以，取名佛跳墙。