“小姐，小姐……”陈管家喘着粗气跑进屋内。

她心想，多半是菜牌的事。“是菜牌的事情吗？”

陈管家点头，将手上的菜牌放在姜雪面前的桌子上。“小姐，我见菜牌上没有题字，想到公子书法精妙，便拿了过来。”

这时，姜晨在牌匾旁找到了菜牌。“雪儿，我找到了。”

姜晨拿着菜牌走到大厅的桌子旁，“雪儿，菜名和价钱你说，我来写。”姜晨握住笔，准备书写。

姜雪报出昨晚想好的价格：“肉丸三文一个、鸡蛋两文一半、豆腐、莴苣、白萝卜、白菜丸子一文钱两个、萝卜一文钱三大块。”姜晨将价格写上，把菜牌交给陈管事。

经过近半月的紧张筹备，两家铺子终于在二月十二日开业。开张之日，铺子门口高悬着姜晨亲自雕刻的牌匾，中间系着一朵红花。随着爆竹声响起，姜雪扯下红花下的布，姜家小吃铺正式营业。

小集客流量颇多，姜雪将店铺交与前台的钟子期后，便带着姜晨和丫鬟兮儿走了出去。

她一路打听附近是否有小乞丐，欲雇其为她干活，帮忙发广告单，顺便也能帮扶他们。

根据路人的指引，姜雪来到小镇一处偏僻之地，房屋破旧不堪。推开门，伴随着“嘎吱”声，里屋孩子们的目光瞬间聚集过来，有好奇、有疑惑、有恐惧。

她没想到里面竟全是孩子，有的甚至刚学会走路，大概有十来个人。见有陌生人到来，这群孩子明显有些惊慌，其中最大的男孩走过来问：“你是谁？你找谁？”姜雪摇摇头说：“我不找谁，我有事需要你们做，会给你们酬劳。”

听到这句话，几个大一点的孩子眼睛一亮，连忙凑过来问：“真的吗？需要我们做什么？”

我有些纸张，待一会儿你们帮我拿去张贴于大街小巷，边贴边呼喊，每人我付二十文。”姜雪指了指姜晨手上的纸。

其中一人面露疑惑，忍不住问道：“喊什么？需要多少人？”

“‘姜家小吃铺，新上关东煮，我说好吃不算好，大家吃得好才是真的好。’就这句，你们这里八岁以上的都可以去，一人三十文。”姜雪继续说道。

姜雪数了数，“我看了下，共八人，你们分为两组，一组去码头，一组去街头。我在街中等你们汇合，这是定金二十文，完成后可来找我拿余下酬金。若做得好，日后我还会找你们。”

最初接话的那个孩子走上前，“我叫小东，姑娘，您放心，我们定会按您的要求做。”

姜雪点头，让姜晨将手上的东西递过去，转身正欲走出去，她忽又似想起什么，转身道了一句：“我在街中间的姜家小吃铺等你们。”言罢，姜雪便走了出来。

姜家小吃铺，一个时辰后

“哎哟！王婶，您也来买这新奇玩意儿。”

刘妹子，我家大孙子不知从何处听闻了关东煮，在家中哭闹着非要吃，无奈之下，我只好带着食盒前来购买一些。”王婶指了指手中的食盒。

另一边的中年男人插话道：“可不是嘛！也不知道从哪来的一群小乞丐，叫嚷了一早上，大家图个新鲜都来尝尝，没想到这味道堪称绝妙，虽说价格贵了点，但你看那肉丸，实打实的，我也买了不少，现在再来买点。”

刚打包完丸子的一位老妇人提醒道：“别聊了，里面都要卖完了。”

听到这句话，一大群人急忙挤了进去。“别抢，打包的站右边，在这吃的请入坐。”