而用清水煮熟的红薯，一部分留着可以直接吃，一部分则剥皮碾碎果肉后掺上糯米粉，用来炸红薯丸子。

之后再捡些红薯削皮，切成薄薄的片儿，用油炸制成酥香薄脆的红薯片。

以及将红薯切成滚块后，冷芫则准备做个拔丝红薯。

而做拔丝红薯最重要的就是熬糖的火候，火太大、熬出来的糖浆发苦，火太小、做出来的拔丝红薯又不拉丝。

冷芫掌握着火候，迅速将刚炸好的红薯块、倒入熬好的糖浆里均匀的裹匀之后，再迅速出锅。

拔丝红薯注重火候，上桌吃的时候也要抓紧时间，不然时间长了、糖浆粘在一块、就夹不动了。

因此冷芫算着时间，将几个下饭菜先炒好，最后再去炒那个拔丝地瓜。

之后这边的拔丝地瓜刚出锅，那边就开饭。

冷芫当即就招呼着一家人、先吃拔丝地瓜。

众人闻着红薯香甜的味道，早就迫不及待了，因此纷纷下筷。

看着一块块金黄酥脆的红薯被夹起，带起晶亮的糖丝，众人不由惊叹的出声，而待入口后，众人更是眼前一亮。

“焦香酥脆、满口软糯香甜，这个味道竟比我以前吃的糕点还要好吃呢！”

陈月淑首先惊艳出声，紧接着就去夹第二块。

“是啊、这个红薯的味道确实香甜美味，不能说是一道菜，说是一盘美味的糕点都不为过！”

张翠娘也忍不住附和出声，简直就停不下筷子了。

不单是拔丝红薯，之后的红薯丸子、蒸红薯，红薯馒头皆是样样美味。

几个小的都吃的爱不释手，若不是冷芫提醒吃太多红薯容易胀气，限制了他们吃的数量，不然他们几人非得要吃撑不可。

红薯的美味、受到大家的一致好评，而红薯的高产量，也令家里人动了心思。

比如冷老爷子、冷慷、以及古隐，几人皆是询问这个红薯能不能，大规模的种植。

这个冷芫自然是想过，如此高产的农作物，若是能大力推广，定然是件利民的大好事。

因此冷芫点头，“自然是可以，但是得要慢慢的来。”

冷芫考虑的是，今年自家的红薯收成量已经固定在哪里了，除了留做自家吃的，余下的她全留种、可加上过冬储存腐烂的损耗，其实也没有多少。

因此红薯大规模的种植，也要等到明年开春，用红薯种子育出秧苗，再进行移栽，因此这事急不得、就得慢慢的来。

众人闻言、纷纷表示理解，自然知道这事是急不得的。

等秋收过后、红薯的事情也忙过之后，接下来就是得忙活、冷芫准备新开的酒楼，冷记鲜捞。