将搓好的狮子头放入盘中，稍微按压一下，使其形状更加饱满。

准备一个砂锅或炖盅，底部铺上切好的葱段和姜片。

将制作好的狮子头轻轻放入砂锅中，注意狮子头之间要保持一定的距离，避免粘连。

加入足够的清水，水量以刚好没过狮子头为宜。

加入适量的料酒，以去腥增香。

盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖。炖煮的时间要根据狮子头的大小和火力的大小来调整，一般需要炖煮1-2小时。

当狮子头炖煮至八成熟时，可以根据个人口味加入适量的盐和鸡精进行调味。

继续炖煮至汤汁浓稠，狮子头完全熟透即可。

将炖好的狮子头轻轻捞出，放入盘中。

将炖煮的汤汁过滤掉葱姜等杂质，淋在狮子头上。

最后，可以撒上一些葱花或香菜作为装饰，增添色彩和香气。

这狮子头吃起来有种别样熟悉的感觉，像极了徐坤小时候吃的老妈做的狮子头，真的有种家的味道。

已经有三道菜了，所以徐坤最后点了一个汤，莼菜银鱼汤。

制作莼菜银鱼汤，首先要准备好新鲜的莼菜和银鱼。此外，还需要准备一些辅料，如葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、料酒、鸡精等，用于提味增香。

在挑选食材时，我们要注意以下几点：莼菜要选择叶片翠绿、无虫咬、无泥沙的；银鱼要选择体色银白、眼睛明亮、肉质紧实的；葱、姜、蒜要新鲜，没有腐烂或变质的迹象。只有选用优质的食材，才能制作出色香味俱佳的莼菜银鱼汤。