豆焖鸡翅——

豆焖鸡翅调养药膳

豆焖鸡翅是一道美味可口的家常菜，同时也具有一定的调养功效。这道菜以鸡翅和豆类为主要食材，搭配多种中药材，不仅口感丰富，而且营养丰富，对身体有很好的滋补作用。

一、材料准备

1. **主料**：鸡翅中 500 克，黄豆 100 克，黑豆 50 克。

2. **辅料**：红枣 5 颗，枸杞 10 粒，生姜 3 片，大葱 1 段，料酒、生抽、盐、白糖、鸡精、食用油适量。

3. **中药材**：黄芪 10 克，当归 5 克，熟地 10 克，白芍 10 克，川芎 5 克。

二、制作步骤

1. 将鸡翅中洗净，用刀在表面划几刀，方便入味。

2. 将黄豆和黑豆提前浸泡 4 小时以上。

3. 将红枣、枸杞、生姜、大葱洗净，红枣去核，生姜切片，大葱切段。

4. 将中药材洗净，放入纱布袋中，扎紧口。

5. 锅中倒入适量食用油，油热后放入鸡翅中煎至两面金黄，盛出备用。

6. 锅中留底油，放入姜片、葱段煸炒出香味。

7. 加入料酒、生抽、盐、白糖、鸡精翻炒均匀。

8. 加入适量清水，放入鸡翅中、黄豆、黑豆、红枣、枸杞和中药材包，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟左右，至鸡翅熟透，豆类软烂。

9. 最后大火收汁，即可出锅装盘。

三、功效介绍

1. **鸡翅**：鸡翅中含有丰富的胶原蛋白和蛋白质，具有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。

2. **黄豆**：黄豆富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，具有健脾利湿、润燥消水、清热解毒等功效。

3. **黑豆**：黑豆含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分，具有补肾益阴、健脾利湿、除热解毒等功效。

4. **红枣**：红枣具有补中益气、养血安神、健脾和胃等功效。

5. **枸杞**：枸杞具有滋补肝肾、明目润肺等功效。

6. **中药材**：黄芪、当归、熟地、白芍、川芎是中医常用的补血调经药材，具有补气养血、调经止痛等功效。

四、注意事项

1. 中药材的用量可以根据个人体质和病情进行调整。

2. 炖煮时间要根据食材的大小和火候进行调整，以确保食材熟透。

3. 食用时要注意适量，避免过量食用。

总之，豆焖鸡翅调养药膳是一道美味可口、营养丰富的家常菜，具有很好的调养功效。适合身体虚弱、气血不足、月经不调等人群食用。

鲫鱼瘦肉炖豆腐——

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