章节目录 第27章 西番莲(2 / 2)
作品:《我出生偏远的山村》6. 满天星:由台湾省从印度尼西亚引进改良培育而成,因果表有星星点点而得名。果实较大,甜度高,出汁率高,比较耐储运,适合鲜食,但无香味。
7. 黄金百香果:果面通体金黄。果汁较多,甜度高,带有浓郁的芭乐香味。
8. 香蜜木瓜百香果(大果西番莲):近年来新出的品种,果子较大,单果重量1-2斤左右,成熟时金灿灿的,果肉饱满多汁,纯甜无酸,口感有百香果、哈密瓜、木瓜等多种水果的味道。
9. 橙黄西番莲:多年生草本,叶轮廓为卵圆形,掌状浅裂至中裂或不裂,全缘。花萼及花瓣鲑鱼色或近红色,浆果绿色,可食,产于澳大利亚及印度尼西亚。
10. 紫冠西番莲:原产于巴西南部至巴拉圭一带,较为耐寒,花朵瑰丽奇特,早上开放,傍晚闭合,因此又被称为“时计草”。
西番莲富含多种营养成分,具有较高的营养价值。
一、维生素
1. 富含维生素 C,具有抗氧化作用,能够增强免疫力,预防感冒和其他疾病。同时,维生素 C 还能促进胶原蛋白的合成,有助于保持皮肤的弹性和光泽。
2. 含有维生素 A,对眼睛健康至关重要,可以预防夜盲症和其他眼部疾病。
3. 含有多种 B 族维生素,如维生素 B1、B2、B6 等,这些维生素参与身体的能量代谢,有助于维持神经系统的正常功能。
二、矿物质
1. 富含钾元素,有助于维持正常的心脏功能和血压水平。
2. 含有镁元素,对骨骼健康和神经系统功能起着重要作用。
3. 还含有一定量的铁、锌等矿物质,这些矿物质对于身体的正常生长和发育至关重要。
三、膳食纤维
西番莲中含有丰富的膳食纤维,有助于促进肠道蠕动,预防便秘和其他肠道疾病。膳食纤维还能增加饱腹感,有助于控制体重。
四、其他成分
1. 含有多种生物活性成分,如类黄酮、多酚等,这些成分具有抗氧化、抗炎和抗癌等作用。
2. 西番莲的果实中含有独特的香味成分,如萜类化合物等,这些成分赋予了西番莲独特的风味。
总之,西番莲是一种营养丰富的水果,适量食用对身体健康有益。