正好这城市还没逛过，摆摊完毕还能四处溜达溜达。

开摊前还得忙活一阵，先把生蚝放进漏网，用水冲干净，再拌上番薯粉和水。

接着加入鱼露、切碎的葱花和白胡椒粉搅和均匀，备在一旁。

然后买一大块猪肥膘，炼出满满一桶猪油，放冰箱冷藏成白白的固体。

食材备齐，就能直接出发摆摊了。

哪怕是小城市，市中心也热闹非凡。

易观按着地图找到了叫做“垃圾街”的小吃街。

到得有点晚，此时街道两旁已经摆满了小吃摊。

易观寻了个空位，就在拐角无人问津的地方摆上了摊。

一扭头，旁边是个卖炒面、炒粉、炒饭的，居然还附带做3D建模、插画原画。

这年头摆摊的技能树都点这么全的吗？

你们这小城市路边摊的竞争也太激烈了吧！

乖乖，再往后一瞧，还有边炸串边兼职翻译的。

只见一位大叔用流利的外语跟一个老外聊着啥，易观愣是一个字没听懂！

易观满脸懵圈，左看看右看看，最后悄悄挪了地方。

他感觉自己有点拖摆摊界的后腿了！

易观找了个更偏僻的地儿，摆好摊，往大平底锅里舀两大勺猪油，用铲子推开，让猪油均匀铺满锅底。

再倒入腌好的生蚝，平铺锅底。

随后分成若干小份，每份上面打个鸡蛋，再抓一大把蔬菜撒上。

豆芽青菜是最基本的配置。

接着，倒上面糊，覆盖住所有材料，翻面，分切成一份份的。

等两面煎得金黄金黄的，浇上特制汤汁就算完工。

易观正低头忙碌，一抬头，发现两个小姑娘站在摊前，那眼神渴望得快哭出来了！

“这不是偶像剧里常有的蚵仔煎嘛！”

“没错，一模一样！”

“老板，来两份！”

易观麻利地用盘子盛出两份，浇上独门酱汁递过去。

俩姑娘不顾热乎，先咔嚓咔嚓拍照，随即大口品尝起来。

“哇，这软软糯糯的口感超级棒，肉多多的！”

易观给的生蚝分量十足，几乎每一口都能嚼到肉。

“超好吃！”

“老板，再来两份！”

这一大平底锅，一次性能做出八份。

易观顺手又给她们各自添了一份！

“吃这个，我怕是要把老板的货全扫光提前收摊了！”

“还有这生蚝，新鲜得很！口感绝了！”

两人吃得满嘴油光。

这时，已有路人被香味吸引，四处寻觅来源。

海鲜与猪油的完美结合，那香味简直勾魂摄魄！

做蚵仔煎非猪油不可，火候还得大，这样外焦里嫩，味道才醇厚。

吃起来口感才是顶级享受！

“你闻到什么香味没？”